Gesundheitliche Vorteile von Kaffee: Reduzierung des Risikos für Lebererkrankungen, Krebs und Diabetes

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• Schutz der Leberenzyme und Krankheitsprävention
• Risikoreduktion für Krebs durch Kaffee
• Neurologische Vorteile und Diabetesvorteile
• Mechanismen der Entzündungshemmung und Telomerverlängerung
• Optimale Kaffeekonsumempfehlungen
• Gesundheitswarnung zu künstlichen Süßstoffen
• Auswirkungen von Ersatzstoffen auf das Darmmikrobiom

Schutz der Leberenzyme und Krankheitsprävention

Dr. Sanjiv Chopra, ein führender Leberspezialist, beschreibt die anfängliche Beobachtung, die das Interesse an den gesundheitlichen Vorteilen von Kaffee weckte: „Menschen, die Kaffee tranken, hatten niedrigere Spiegel der Leberenzyme ALT und AST (Alanin-Aminotransferase und Aspartat-Aminotransferase)“. Erhöhte Werte dieser Enzyme deuten fast immer auf eine Lebererkrankung hin, was diesen Befund besonders bedeutsam macht.

Weitere Untersuchungen zeigten, dass Kaffeetrinker auch seltener an hepatischer Fibrose und Vernarbungen des Lebergewebes litten. Dr. Chopra verweist auf eine wegweisende Studie: „Menschen, die zwei Tassen normalen Kaffee pro Tag tranken, wiesen eine 50%ige Reduktion von Krankenhausaufenthalten und Sterblichkeit aufgrund chronischer Lebererkrankungen auf.“ Dieser Schutz erstreckt sich auch auf die Zirrhose, bei der Narbengewebe die Leberarchitektur vollständig verändert.

Risikoreduktion für Krebs durch Kaffee

Kaffeekonsum zeigt bemerkenswerte Schutzeffekte gegen verschiedene Krebsarten. Beim primären Leberzellkarzinom, der weltweit dritthäufigsten Ursache für Krebstodesfälle, wurde laut Dr. Chopra eine „40%ige Reduktion der Mortalität“ bei Personen festgestellt, die täglich zwei Tassen normalen Kaffee trinken.

Neben Leberkrebs identifiziert Dr. Chopra vier weitere Krebsarten mit reduzierter Inzidenz bei Kaffeetrinkern: metastasierendes Prostatakarzinom, Kolorektalkarzinom, Hautkrebs (einschließlich malignem Melanom) und Endometriumkarzinom. Dieser vielseitige Schutzeffekt macht Kaffee zu einem potenziell bedeutenden diätetischen Faktor in der Krebsprävention.

Neurologische Vorteile und Diabetesvorteile

Die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee erstrecken sich auch auf neurologische und metabolische Erkrankungen. Kaffeetrinker haben laut Dr. Chopra ein „geringeres Risiko für Morbus Parkinson, kognitiven Abbau und frühe Demenz“. Diese neurologischen Schutzmechanismen ergänzen die physischen Gesundheitsvorteile.

Für Typ-2-Diabetes stellt Dr. Chopra eine beeindruckende Risikoreduktion fest: „Wer sechs Tassen Kaffee trinkt, normal oder entkoffeiniert, hat ein 40 bis 54% geringeres Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.“ Bei bereits Erkrankten bietet „der Konsum von zwei Tassen Kaffee täglich eine 30%ige Reduktion der kardiovaskulären Mortalität“.

Mechanismen der Entzündungshemmung und Telomerverlängerung

Die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee beruhen unter anderem auf der Reduktion systemischer Entzündungen. Dr. Chopra erklärt: „Kaffeetrinker haben niedrigere Spiegel von CRP (C-reaktives Protein) und TNF-alpha (Tumornekrosefaktor-alpha)“, beides Entzündungsmarker. Da chronische Entzündungen vielen Erkrankungen, einschließlich Krebs, zugrunde liegen, bietet dieser antientzündliche Effekt eine plausible Erklärung für die breiten Schutzwirkungen.

Eine besonders spannende Entdeckung betrifft die Telomere, die schützenden Endkappen der Chromosomen. Dr. Chopra verweist auf Forschungsergebnisse: „Menschen, die Kaffee trinken, haben längere Telomere.“ Während verkürzte Telomere mit beschleunigter zellulärer Alterung assoziiert werden, stehen längere Telomere im Zusammenhang mit Langlebigkeit. Die Nobelpreis-prämierte Forschung von Elizabeth Blackburn etablierte diesen Zusammenhang und reiht Kaffee neben Bewegung, mediterraner Ernährung und Meditation als telomerverlängernde Praxis ein.

Optimale Kaffeekonsumempfehlungen

Dr. Anton Titov fragt nach praktischen Konsumempfehlungen, was detaillierte Ratschläge von Dr. Chopra auslöst. Basierend auf der Forschung beginnen die Vorteile bei zwei Tassen täglich für den Leberschutz und steigen mit dem Konsum für Erkrankungen wie Diabetes, wo sechs Tassen den maximalen Nutzen bieten.

Dr. Chopra rät: „Trinken Sie normalen Kaffee, wenn möglich. Er hat mehr Vorteile als entkoffeinierter.“ Die Zubereitungsmethode ist ebenfalls wichtig, um gesundheitliche Vorteile zu maximieren und potenzielle Nachteile durch Zusatzstoffe zu vermeiden.

Gesundheitswarnung zu künstlichen Süßstoffen

Dr. Chopra gibt entscheidende Hinweise, was nicht zum Kaffee hinzugefügt werden sollte: „Fügen Sie keine Sahne oder Zuckerersatzstoffe hinzu.“ Während er persönlich schwarzen Kaffee bevorzugt, räumt er ein, dass manche Süße wünschen, betont aber die Vermeidung künstlicher Optionen.

Dr. Chopra warnt nachdrücklich vor künstlichen Süßstoffen, von denen Studien zeigen, dass sie „schlechtere Glukoseintoleranz“ verursachen können, trotz ihres Niedrigkalorienreizes. Dieser Rat spiegelt das wachsende Verständnis wider, wie nicht-nutritive Süßstoffe die metabolische Gesundheit beeinflussen.

Auswirkungen von Ersatzstoffen auf das Darmmikrobiom

Die Warnung vor künstlichen Süßstoffen verbindet sich mit einem der aktuellsten Themen der Medizin: dem Darmmikrobiom. Dr. Chopra erklärt, dass diese Ersatzstoffe „das Mikrobiom im Darm verändern“ und potenziell mehr Schaden anrichten als normaler Zucker. Er beschreibt das Mikrobiom als „das zweite humane Genom, den inneren bakteriellen Regenwald“ und merkt an, dass diese Ansammlung von Billionen Bakterien mit einem Gewicht von etwa drei Pfund ein neu entdecktes Organsystem darstellt.

Dr. Chopra bietet eine praktische Alternative: „Wenn Sie eine Coca Cola wollen, trinken Sie eine Coca Cola. Vielleicht trinken Sie ein Drittel, genießen Sie sie, anstatt eine Diet Coke zu trinken.“ Dieser Ansatz priorisiert minimalen Konsum von echtem Zucker gegenüber regelmäßigem Konsum künstlicher Ersatzstoffe, die die Darmgesundheit und metabolische Funktion stören können.

Vollständiges Transkript

Dr. Anton Titov: Schutz der Leber, Reduktion von Diabetes, Entzündungen, Krebs, Alterung. Ein führender Experte für Lebererkrankungen aus Boston erörtert die Vorteile des Kaffeetrinkens. Kaffee kann Leberenzymspiegel senken (eine gute Sache), die Telomerlänge erhöhen (längeres Leben?) und die Risiken für Diabetes und Herzerkrankungen reduzieren. Holen Sie sich eine Tasse Kaffee und sehen Sie Dr. Sanjiv Chopra über die gesundheitlichen Effekte von Kaffee sprechen.

Dr. Anton Titov: Dr. Chopra, Sie haben in Ihren Büchern darüber gesprochen und geschrieben, dass Kaffee einer der wichtigsten Gesundheitsprotektoren ist. Könnten Sie bitte Ihre Idee erweitern?

Dr. Sanjiv Chopra: Das ist eine großartige Frage! Wie Sie erwähnten, bin ich Leberspezialist. Vor etwa 25 Jahren wurde ich sehr neugierig, als ich las, dass Kaffeetrinker niedrige Spiegel von Leberenzymen im Blut haben.

Wenn wir einmal im Jahr unseren Hausarzt aufsuchen, führt er eine Reihe von Bluttests durch, und unter ihnen testet er auf zwei Leberenzyme, ALT und AST (Alanin-Aminotransferase und Aspartat-Aminotransferase). Dies war eine Beobachtung, dass Menschen, die Kaffee tranken, niedrigere Spiegel von ALT und AST aufwiesen. Wenn jemand erhöhte Spiegel hat, deutet dies fast immer auf eine Lebererkrankung hin.

Dr. Anton Titov: Das ist faszinierend. Aber was bedeutet es? Vielleicht gibt es etwas im Kaffee, das den Assay stört, sodass man niedrigere Spiegel erhält.

Dr. Sanjiv Chopra: Aber dann kamen Studien heraus, dass Kaffeetrinker weniger hepatische Fibrose haben. Kaffeetrinker haben weniger Narbengewebe in der Leber. Manchmal gibt es viel Narbengewebe in der Leber. Narben verzerren die Leberarchitektur vollständig, mit Inseln von Leberzellen, die vollständig von Narbengewebe, Fibrose, umgeben sind. Wir nennen das Zirrhose.

Kaffeetrinker hatten niedrige Leberenzymspiegel; sie hatten weniger Fibrose. Dann zeigte eine Studie im Journal of Gastroenterology, dass Menschen, die zwei Tassen normalen Kaffee pro Tag tranken, eine 50%ige Reduktion von Hospitalisierungen und Mortalität aufgrund chronischer Lebererkrankungen aufwiesen.

Es stellt sich heraus, dass primärer Leberkrebs, Krebs, der in der Leber entsteht, jetzt die dritthäufigste Ursache für Krebstodesfälle weltweit ist. Multiple Studien und eine Metaanalyse haben gezeigt, dass Menschen, die zwei Tassen normalen Kaffee trinken, eine 40%ige Reduktion der Mortalität durch primären Leberkrebs haben.

Niedrige Leberenzyme, weniger Narbenbildung, weniger Fibrose, weniger Hospitalisierungen, weniger Mortalität, weniger Leberkrebs. Es stellt sich heraus, dass Kaffeetrinker auch ein geringeres Risiko für vier andere häufige Krebsarten haben. Das sind metastasierendes Prostatakarzinom, Kolorektalkarzinom, Hautkrebs (einschließlich malignem Melanom, einem sehr tödlichen Hautkrebs) und Endometriumkarzinom.

Fünf Krebsarten – Menschen, die Kaffee trinken, haben eine geringere Inzidenz. Geringes Risiko für Morbus Parkinson, geringes Risiko für kognitiven Abbau und frühe Demenz, geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes. Für Typ-2-Diabetes muss man sechs Tassen Kaffee trinken, normal oder entkoffeiniert. Dann ergibt sich eine 40- bis 54%ige Reduktion des Risikos, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.

Wenn jemand bereits Typ-2-Diabetes hat und zwei Tassen Kaffee pro Tag trinkt, normal oder entkoffeiniert, gibt es eine 30%ige Reduktion der kardiovaskulären Mortalität. Ziemlich beeindruckend!

Dr. Anton Titov: Es gibt mechanistische Erklärungen: Kaffeetrinker haben niedrige Spiegel von CRP (C-reaktives Protein), niedrige Spiegel von TNF-alpha (Tumornekrosefaktor-alpha). Reduziert Kaffee Entzündungen? Ja, das könnte der Mechanismus sein, wie Kaffee viele Erkrankungen, das Risiko ihrer Entwicklung oder sogar Krebs, verringert. Dies wissen wir jetzt, ist mit Entzündung verbunden. C-reaktives Protein ist ein sensitiver Marker für Entzündung.

Dr. Sanjiv Chopra: Wahr, so wahr! Vor etwa vier Jahren erschien eine Studie im New England Journal of Medicine. An diesem Tag erhielt ich über hundert E-Mails von Kollegen im ganzen Land. „Sanjiv, Sie haben all diese Jahre über Kaffee und seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile gesprochen. Sie sind gerechtfertigt!“

Die Studie im New England Journal of Medicine sagte dies: „Männer und Frauen, die Kaffee trinken, haben eine niedrigere Gesamt- und ursachenspezifische Mortalität.“ Dann zeigte vor etwa sechs oder acht Monaten ein Artikel in einem der Ernährungsjournale, dass Menschen, die Kaffee trinken, längere Telomere haben.

Telomere wurden von Elizabeth Blackburn, einer australischen Wissenschaftlerin, beschrieben. Sie erhielt den Nobelpreis für Medizin oder Physiologie 2009 mit zwei anderen Kollegen. Verkürzte Telomere sind mit beschleunigter zellulärer Alterung verbunden.

Dr. Anton Titov: Wer hat verkürzte Telomere?

Dr. Sanjiv Chopra: Mütter chronisch behinderter Kinder, Pflegende von Menschen mit Alzheimer-Krankheit. Wer hat längere Telomere? Durch Schlussfolgerung mögen sie länger leben. Wir denken, sie leben länger. Menschen, die sich bewegen, Menschen mit mediterraner Ernährung, Menschen, die meditieren. Dann zeigte die rezente Studie, dass Menschen, die Kaffee trinken, längere Telomere haben.

Dr. Anton Titov: Spielt es eine Rolle, welchen Kaffee man trinkt? Wie viel Kaffee sollte man trinken? Was ist die Häufigkeit des Kaffeekonsums für gesundheitliche Vorteile?

Dr. Sanjiv Chopra: Es ist eine großartige Frage! Die Studien haben einfach gefragt: „Trinken Sie Kaffee? Ja oder nein? Wenn Sie Kaffee trinken, wie viele Tassen trinken Sie? Welche Größe hat die Tasse? Trinken Sie normalen oder entkoffeinierten?“

Meine Meinung dazu ist diese. Trinken Sie normalen Kaffee, wenn möglich. Er hat mehr Vorteile als entkoffeinierter. Fügen Sie keine Sahne oder Zuckerersatzstoffe hinzu. Ich trinke ihn gerne schwarz, halte es einfach. Ich muss mich nicht um Zucker und Splenda kümmern.

Gebe ich Milch hinzu? Ist Milch kalt? Und sie wird meinen Kaffee abkühlen. Ich trinke schwarzen Kaffee. Manchmal möchte jemand ihn süßen, Zucker hinzufügen. Verwenden Sie keine künstlichen Ersatzstoffe. Künstliche Süßstoffe führen nachweislich zu einer schlechteren Glukoseintoleranz, da sie das Mikrobiom im Darm verändern.

Dies ist eines der meistdiskutierten Themen in der Medizin, das Darmmikrobiom. Das Mikrobiom wurde als „das zweite menschliche Genom, der innere bakterielle Regenwald“ bezeichnet. In unserem Darm befinden sich Billionen von Bakterien. Ihr Gesamtgewicht beträgt 1,4 Kilogramm. Es ist ein neu entdecktes Organ!

Wenn Sie eine Coca Cola möchten, trinken Sie eine Coca Cola. Vielleicht trinken Sie ein Drittel, genießen Sie sie, anstatt eine Diet Coke zu trinken. Diese hat zwar nur eine Kalorie, aber viele gesundheitsschädliche Auswirkungen.